κουμίς

κουμίς
Ελάχιστα αλκοολούχο ποτό με υπόξινη γεύση, που παρασκευάζεται από τις νομαδικές φυλές της κεντρικής Ασίας με ζύμωση γάλακτος φοράδας, γαϊδουριού, καμήλας ή αγελάδας. Είναι γνωστό και ως υδρόγαλα ή οινόγαλα. Παρασκευάζεται, επίσης, σε πολλές χώρες της Ευρώπης από γάλα αγελάδας. Η ζύμωση γίνεται με την προσθήκη ειδικής ζύμης, και, κυρίως, του σακχαρομύκητα κ. Είναι εύπεπτο ποτό και διεγείρει τη λειτουργία των οργάνων της πέψης, γι’ αυτό και συνιστάται στους αρρώστους.
* * *
το
(τροφ.-τεχνολ.)
1. εύπεπτο υπόξινο γαλακτοκομικό προϊόν που μοιάζει με ξινόγαλα και που παρασκευάζεται από γάλα προβάτου, καμήλας ή φοράδας από νομαδικές φυλές τής κεντρικής Ασίας
2. ποτό ελαφρά αλκοολούχο που παρασκευάζεται με ζύμωση γάλακτος από νομαδικές φυλές τής κεντρικής Ασίας.
[ΕΤΥΜΟΛ. Μεταφορά στην ελλ. ξεν. όρου, πρβλ. αγγλ. koumiss < ρωσ. kumys < τουρκ. kimiz].

Dictionary of Greek. 2013.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Look at other dictionaries:

  • κλιματοθεραπεία — Η αξιοποίηση των καιρικών συνθηκών για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς. Την κ. και την κλιματοπροφύλαξη, δηλαδή τη βελτίωση της υγείας που επιδιώκεται με την έκθεση του οργανισμού στις κατάλληλες καιρικές συνθήκες, διερευνά η ιατρική… …   Dictionary of Greek

  • Μογγολία — Κράτος της κεντρικής Ασίας. Συνορεύει στα Β με τη Ρωσία και στα Α, στα Ν και στα Δ με την Κίνα.Tα εδαφικά όρια της Μ., εξαιτίας των χαρακτηριστικών της περιοχής στην οποία εκτείνεται η χώρα, δεν καθορίζονται από φυσικά στοιχεία, εκτός από το… …   Dictionary of Greek

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”